|
|
Thaise Loempiaatjes
Algemeen
Bereidingstijd: 20-30 minuten
Maaltijdgang: / Borrelhapjes
Soort keuken: Thaise keuken
Techniek:
Aantal personen: 24 personen
Ingredienten:
1 teentje knoflook - 1 tl. 7-kruidenpoeder (McCormick) -1 el. olie - 175 gr. varkensgehakt - 1? el. vissaus - 125 gr. dunne reepjes wortel - 100 gr. tauge - 8 vellen filodeeg - 1 eierdooier -
Voorbereiding:
Bereidingswijze:
Pers het teentje knoflook uit. Bak het in de olie samen met het 7-kruidenpoeder. Voeg het gehakt toe en vak het in 5 minuten rul. Op hoog vuur de vissaus en wortel toevoegen. Het vocht in ? 5 minuten laten verdampen. Roer de tauge erdoor en laat afkoelen. Snijd van het ontdooide filodeeg 24 repen van 13x23 cm. Op elke deegreep 1 lepel vulling scheppen en oprollen als een loempia. De rand met de losgeklopte eierdooier vastplakken. Frituurolie verhitten tot 190?C. Loempia?s met max. 6 tegelijk 3-4 minuten frituren.
|
|
|